Manfaat Minyak Jagung dan Mengapa Disukai Banyak Orang?

Meskipun manfaat minyak jagung cukup banyak, tetapi penggunaannya belum sebanyak minyak kelapa. Dan mengapa minyak jagung banyak disukai orang? Apakah karena rasanya yang manis seperti jagung? Alasan kesehatan menjadi salah satunya yang membuat minyak ini menjadi populer.

Minyak jagung diketahui memiliki kandungan nutrisi yang bermanfaat, seperti vitamin E, asam lemak tak jenuh, hingga bersifat antioksidan.

Dalam hal kegunaannya sebagai minyak sayur untuk memasak, minyak jagung memiliki titik didih yang tinggi, sehingga membuat masakan lebih enak ketika digoreng dalam suhu tinggi.

Bagi Anda yang mencari minyak sayur yang bebas kolesterol, maka minyak jagung adalah salah satu pilihan yang tepat.

Lantas apa lagi kelebihan dan manfaat yang diberikan oleh minyak jagung sehingga banyak disukai orang? Berikut ulasannya:

Manfaat Minyak Jagung

Berbicara mengenai alasan mengapa minyak jagung banyak disukai orang, maka hal tersebut terkait dengan kelebihan dari minyak jagung yang istimewa ini. 

Mulai dari kandungan hingga manfaatnya bagi kesehatan, terutama kesehatan organ Jantung Anda, berikut kelebihan dan manfaat minyak jagung untuk kesehatan:

Kandungan Pada Minyak Jagung

Dilansir dari halodoc, minyak jagung memiliki kandungan lemak hingga 100%. Namun, lemak yang dimaksud adalah asam lemak tak jenuh tunggal yang aman untuk kesehatan.

Minyak sayur berkualitas tinggi ini juga memiliki kandungan nutrisi lainnya, seperti vitamin E serta asam lemak omega 3 dan 6.

Jika Anda mengonsumsi 1 sendok makan minyak jagung saja, Anda mendapatkan sekitar 122 kalori, 14 gram lemak, dan vitamin E sebanyak 13%.

Kandungan vitamin E dalam minyak jagung bermanfaat untuk kesehatan, yaitu sebagai antioksidan untuk menangkal radikal bebas, dan sebagai anti inflamasi dalam terjadinya peradangan.

Karena kelebihan tersebut, banyak orang memilih minyak jagung agar mereka dapat lebih maksimal dalam menjaga kesehatan dan pencegahan dari penyakit jantung, kanker, dan diabetes.

Kandungan lemak tak jenuh ganda berupa omega 3 dan 6 dalam minyak sayur ini, dapat memaksimalkan penurunan peradangan dalam tubuh seseorang yang mengalaminya.

Manfaat Kesehatan

Dari kandungan minyak jagung saja kita sudah tahu seperti apa manfaatnya untuk kesehatan. Masih ada manfaat kesehatan lainya yang menjadikan minyak jagung disukai banyak orang, yaitu:

• Menurunkan Kolesterol Jahat

Minyak jagung yang sehat ini memiliki kandungan fitosterol, dimana merupakan senyawa alami tapi memiliki kemiripan struktur dengan kolesterol hewani.

Keunikan tersebut, dapat membantu menghambat penyerapan kolesterol berlebih pada tubuh. Hasil penelitian juga menyebutkan senyawa ini dapat mengurangi jumlah kolesterol jahat di tubuh.

Jika tingkat kolesterol jahat semakin menurun, maka hal ini bermanfaat untuk mengurangi risiko terkena penyakit jantung yang berbahaya.

• Jantung Lebih Sehat

Seperti telah diulas sebelumnya, mengapa minyak jagung banyak disukai orang karena kandungan vitamin E disertai dengan asam linoleate di dalamnya.

Vitamin E akan menjadi antioksidan yang ampuh melawan radikal bebas pada tubuh, sedangkan asam linolenat dapat menurunkan risiko penyakit jantung.

Dengan mengkonsumsi masakan yang diolah menggunakan minyak jagung, maka organ jantung Anda menjadi lebih sehat.

Kelemahan Minyak Jagung

Meskipun minyak jagung menjadi sangat istimewa dengan beberapa kelebihannya, penggunaan secara berlebihan tentunya bisa menimbulkan risiko penyakit juga. 

Dibalik kelebihannya, kelemahan minyak jagung jika digunakan secara berlebihan dan harus diwaspadai, sebagai berikut:

Lemak Omega-6 

Kandungan asam lemak omega 6 pada minyak jagung memang bermanfaat untuk kesehatan, namun jika dikonsumsi secara berlebihan bisa berbahaya juga untuk kesehatan Anda. 

Dilansir dari halodoc, berdasarkan hasil penelitian para ahli, tubuh kita harus menjaga rasio asupan omega 6 dan omega 3 yaitu dengan rasio 4:1 saja. 

Sementara dalam minyak jagung, diketahui rasio kandungan omega ganda tersebut adalah 6:1. Maka dari itu, gunakan minyak jagung ketika memang diperlukan, seperti untuk menumis sayur misalnya. 

Akibat yang bisa timbul jika menggunakan minyak sayur ini secara berlebihan, dapat menimbulkan penyakit seperti gangguan fungsi otak, depresi, obesitas, hingga penyakit jantung. 

Proses Pengolahan 

Minyak jagung berasal dari jagung yang diekstraksi sehingga menghasilkan minyak. Namun, proses pengolahan tersebut cukup lama dan menyebabkan terjadinya oksidasi. 

Senyawa oksidasi yang masuk cukup tinggi, sehingga dapat meningkatkan risiko timbulnya penyakit dalam tubuh. 

Ketika dipanaskan secara berulang dalam suhu yang tinggi, minyak jagung juga dapat mengeluarkan senyawa akrilamida antinutrisi  yang reaktif. 

Munculnya senyawa ini justru dapat memicu beberapa gangguan pada fungsi saraf, otot, dan hormon dalam tubuh Anda. 

Apa yang Harus Dilakukan? 

Meskipun minyak jagung banyak disukai orang dan diklaim sebagai salah satu jenis-jenis minyak sayur yang sehat, Anda tetap harus lebih bijak saat menggunakannya. 

Kandungan nutrisi baik pada minyak sayur ini memang bermanfaat bagi kesehatan, namun disarankan untuk mengonsumsi dengan secukupnya saja. 

Sesekali menumis sayur capcay atau menggoreng ayam dengan minyak jagung boleh-boleh saja. 

Sebagai alternatif, penggunaan minyak sayur lainnya yang juga sehat seperti minyak zaitun bisa dipilih agar mendapatkan manfaat sehat yang lebih banyak. 

Jika memang masih ragu untuk menggunakan minyak jagung sebagai minyak sayur untuk memasak, Anda bisa menjadikan minyak zaitun sebagai alternatif untuk diminum langsung.

Mengapa minyak jagung banyak disukai orang? Selain karena manfaat dan kandungan terbaiknya, pastikan Anda juga bijak dalam penggunaannya.